EL MONTSANT Y EL PRIORATO
Este el resumen de dos días de visita a estas dos denominaciones de origen del vino. Yo diría que el centro de la Garnatxa y la Cariñena. Alrededor de estas dos uvas se concentra el 80% de la producción vinícola de la zona. Primero un paseo por las viñas de Cornudella del Montsant. El Celler Noguerals con Ramón al frente. Siguiendo la tradición de sus antepasados Ramón ha encontrado en el vino y su celler un escape a la vida ajetreada de una gran capital como es Barcelona.
De la D.O Montsant pone en el mercado el Corbatera, homenaje a la montaña más alta del Montsant a cuya falda tiene esta parcela de la que extrae unas 3000 botellas. Nos confiesa que es un coupage de Garnatxa, Cavernet Sauvignon y Shyrá.
También posee otra finca en el Priorato, junto a la Morera de donde salen dos grandes vinos Titi, que es el nombre genérico de la familia “Cal Tití” y Abellars. Como todos los vinos del priorato, incluso los más jóvenes necesitan una cierta oxigenación antes de degustar. El link de la bodega es: http://www.noguerals.com/.
Siguiendo nuestro camino llegamos hasta la vecina Poboleda donde nos espera un excelente ágape en el restaurante Brots… http://brotsrestaurant.com/es.De alto nivel culinario. Los dos menús son realmente buenos en la relación calidad-precio.
Al día siguiente tocaba una parte del Priorato. Empezamos por Scala Dei, la cartoixa. http://www.cellersdescaladei.com Alguien nos dijo que ese fue el principio de los principios de la excelencia del vino de esta zona. De sobras es conocida la vinculación entre Iglesia y los vinos o licores. Supongo que eso de llamarles espirituales a ciertos licores debería ser por aquello de que quienes los elaboraban cultivaban el espíritu…La realidad es que el vino evolucionó y se trasladó de una zona a otra gracias a la movilidad de los religiosos… De allí hasta Porrera, donde dicen que est´ña una de las esencias del Priorato. Hay tantas…Nosotros nos quedamos en el celler Sangenís y Vaqué. http://www.sangenisivaque.com/es/ Para este escribidor elaboran uno de los top ten del Priorato…Closa Mogador es la excelencia en vino. Hay que decantarlo dos horas antes…por favor.Después de conocer ese principio de los principios nos vamos a degustar la propuesta culinaria de Pau uno de los grandes chef que se esconden en esta parte de Tarragona. Si hotel restaurante La Siuranella es un placer para los sentidos, seguramente los cinco. Creatividad, producto y elaboración exquisita se conjugan para ofrecernos una sinfonía gastronómica de primer nivel. http://www.siuranella.com. Además Siurana es sin duda la perla del Montsant. No solo da el nombre a una de las D.O de excelencia en el mundo del aceite de oliva. Además ofrece unas vistas inigualables de la serrelada del Montsant y se ha convertido en la capital de la escalada. Es visita obligada.Hasta un nuevo viaje…
Este el resumen de dos días de visita a estas dos denominaciones de origen del vino. Yo diría que el centro de la Garnatxa y la Cariñena. Alrededor de estas dos uvas se concentra el 80% de la producción vinícola de la zona.
Primero un paseo por las viñas de Cornudella del Montsant. El Celler Noguerals con Ramón al frente. Siguiendo la tradición de sus antepasados Ramón ha encontrado en el vino y su celler un escape a la vida ajetreada de una gran capital como es Barcelona.
De la D.O Montsant pone en el mercado el Corbatera, homenaje a la montaña más alta del Montsant a cuya falda tiene esta parcela de la que extrae unas 3000 botellas. Nos confiesa que es un coupage de Garnatxa, Cavernet Sauvignon y Shyrá.
También posee otra finca en el Priorato, junto a la Morera de donde salen dos grandes vinos Titi, que es el nombre genérico de la familia “Cal Tití” y Abellars. Como todos los vinos del priorato, incluso los más jóvenes necesitan una cierta oxigenación antes de degustar. El link de la bodega es: http://www.noguerals.com/.
Siguiendo nuestro camino llegamos hasta la vecina Poboleda donde nos espera un excelente ágape en el restaurante Brots… http://brotsrestaurant.com/es.
De alto nivel culinario. Los dos menús son realmente buenos en la relación calidad-precio.
Al día siguiente tocaba una parte del Priorato. Empezamos por Scala Dei, la cartoixa. http://www.cellersdescaladei.com Alguien nos dijo que ese fue el principio de los principios de la excelencia del vino de esta zona. De sobras es conocida la vinculación entre Iglesia y los vinos o licores. Supongo que eso de llamarles espirituales a ciertos licores debería ser por aquello de que quienes los elaboraban cultivaban el espíritu…La realidad es que el vino evolucionó y se trasladó de una zona a otra gracias a la movilidad de los religiosos…
De allí hasta Porrera, donde dicen que est´ña una de las esencias del Priorato. Hay tantas…
Nosotros nos quedamos en el celler Sangenís y Vaqué. http://www.sangenisivaque.com/es/ Para este escribidor elaboran uno de los top ten del Priorato…Closa Mogador es la excelencia en vino. Hay que decantarlo dos horas antes…por favor.
Después de conocer ese principio de los principios nos vamos a degustar la propuesta culinaria de Pau uno de los grandes chef que se esconden en esta parte de Tarragona. Si hotel restaurante La Siuranella es un placer para los sentidos, seguramente los cinco.
Creatividad, producto y elaboración exquisita se conjugan para ofrecernos una sinfonía gastronómica de primer nivel. http://www.siuranella.com.
Además Siurana es sin duda la perla del Montsant. No solo da el nombre a una de las D.O de excelencia en el mundo del aceite de oliva. Además ofrece unas vistas inigualables de la serrelada del Montsant y se ha convertido en la capital de la escalada. Es visita obligada.
Hasta un nuevo viaje…
