La riqueza de este gran país comienza en su propia historia. Nada puede entenderse de la Latinoamérica actual sin conocer esta parte del continente. Estuvimos en el sur y en la frontera con Bolivia o lo que es lo mismo el lago Titicaca pero nos bastó Cuzco para entender muchas de las cuestiones coloniales que todavía no se han explicado con la crudeza necesaria. Además nos cautivó su belleza y especialmente su cocina, seguramente la de mayor atractivo en la gastronomía moderna.
